用料
牛肉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
饭 | 2碗 |
葱 | 1根 |
[雪球厨房]滑蛋牛肉煲仔饭的做法
因为懒,我买的是新鲜腌制好的牛肉,当然,也可以买鲜牛肉回来腌制。具体腌制方法下回补。🤦🏻♂️
鸡蛋一个,备用。1. 米饭事先浸泡2小时以上。
2. 切红枣粒。
3. 砂锅洗净,擦干,底部抹油,加入泡好的米,饭面放红枣粒,加过面的水。1. 大火烧开,待水面冒泡泡后,盖锅盖,转小火。
2. 待水面快干的时候,揭盖,牛肉铺面,打个鸡蛋,盖锅盖。
3. 换大火,煮约2分钟左右(为了保证时间精确,我一般会调闹钟),这时应该已经闻到饭香味,开盖,洒葱花。盖上,关火,焖2-5分钟。香喷喷的砂锅窝蛋牛肉饭就做好啦!淋上酱油,开吃!
小贴士
牛肉可以换成猪肉,做法一样的喔!
米饭混合了红枣的香味非常好吃,红枣绝对是整锅饭的点睛之笔,强烈推荐!当然,如果你不喜欢吃红枣,可以不加。🤦🏻♂️