滇菌王的蚕豆焖饭是小暖另一最爱。现在正是蚕豆上市的季节,昨晚做了,小暖说比滇菌王的好吃,今天小暖还要求吃蚕豆焖饭,把做法写下来,大家尝试做一下吧。
用料
蚕豆 | 100克 |
大米 | 2杯 |
盐 | 适量 |
土豆 | 3个(小个的) |
油 | 适量 |
香肠 | 2根 |
蚕豆焖饭的做法
蚕豆去皮洗净,土豆去皮切成小丁,香肠切小块。
锅内倒入适量菜籽油,再加一勺猪油。
油烧热,先将土豆、蚕豆倒入锅中,中火加热,不用搅动,大约一分半钟后再搅动,土豆略微泛黄时再倒入香肠。
翻炒至金黄关火,撒上盐搅拌均匀备用。
米饭提前蒸好,先把米饭搅拌一下,然后倒入炒好的香肠、土豆、蚕豆,趁热轻轻搅拌均匀。
蚕豆焖饭就ok啦!
小贴士
放猪油是为了使饭更香,没有可以不放。
香肠可以用培根、火腿代替。因为香肠本身是熟的,所以要后放。