特别好吃的 猪耳丝瓜蛋炒饭做法 步骤 图解

周末吃点儿什么好呢？对了，还有些没吃完的蒸大米，做个蛋炒饭吧！

用料  

特别好吃的 猪耳丝瓜蛋炒饭的做法  

1. 丝瓜去皮，切成丁备用。

2. 准备半只猪耳，这种就是超市和熟食店内常见的卤猪耳。

3. 将猪耳也切成丁。

4. 准备一碗米饭。

5. 热锅后加入适量橄榄油，将油滋润大部分锅底。

6. 中火，约一分钟打入五只鸡蛋。

7. 用铲子不断翻动将鸡蛋炒至全熟。

8. 加入事先准备好的丝瓜丁，翻炒几下，加入少许酱油和盐。

9. 将丝瓜炒至半熟后加入米饭，转入小火。

10. 将大块米饭压碎后继续翻炒至全熟。

11. 最后加入猪耳丁，关火。

12. 用锅的余温继续翻炒拌匀，就可以出锅了。

13. 特别美味的猪耳丝瓜蛋炒饭就做好了，一口下去除了有丝瓜和米饭混合鸡蛋的软糯，还有猪耳丁的咸和值得回味的嚼劲，既营养又好吃，赞赞赞！

小贴士

酱油和盐一定不要放太多，因为有猪耳朵的咸，配上淡淡口味的米饭吃起来才更有层次感。