有饭有菜有肉,菜干加入提鲜效果爆赞👍步骤主要如下:
1.提前控水,预留煮饭的水。
2.把所有材料炒出香味,调好味。
3.把所有材料包括预留的水倒进电饭锅煮熟。
4.吃。
用料
贝贝南瓜 | 切丁 |
香菇 | 切丁 |
胡萝卜 | 切丁 |
菜干 | 泡发挤干水分 |
广式香肠 | 切丁 |
鲜肉(可省略) | 切丁 |
南瓜菜干香肠波奇饭的做法
今天我们用金龙鱼的稻谷鲜生稻花香来制作,可以掺一些燕麦米/糙米/青稞米/藜麦增加丰富口感。将所有米提前1小时以上浸泡,尤其是杂粮,一定要提前浸泡。
先将泡好的米放入电饭锅,按烧饭的经验确定好水位(水宜少不宜多,因为胡萝卜和南瓜都会出水)。
用沥水篮将水过滤出,放一边待用。
准备材料,这里我用的是包心菜干,你也可以用其它菜干,泡发后挤干水分切成段。
其他材料切丁,香菇挤掉水分,肉丁用蚝油抓一抓。起油锅放入姜片,炒出香味。
放入南瓜胡萝卜和香菇,炒出香味。
放入肉丁腊肠和菜干翻炒一会儿。加点盐,沿着锅壁喷点料酒(酒可不加)。
倒入沥干水的米翻炒,炒到觉得有一点点粘锅,就可以关火。尝一下米粒咸淡,不够再加点盐。胡萝卜和南瓜都是甜的,所以不加糖。
将所有材料倒入电饭锅。
预留的水放入后的高度。因为蔬菜数量不固定,所以有可能倒进去水位不同,大家自己控制。
我用杂粮米模式煮。
开吃,真香!
米饭粒粒分明,软糯可口,菜干鲜香,营养丰富。配上一个茄汁丝瓜肉丸蛋汤,鲜!