美味的年夜饭-八宝饭。做法，大厨教你技巧

年饭桌上的八宝饭，有时间的味道，富有人情的味道，更有年的味道，特别是有家的味道。但吃完了甘脂肥浓，大块朵颐之后，再上一个团圆的八宝饭，让瞬间的甜蜜充满幸福感。

用料  

年夜饭-八宝饭。的做法  

1. 将米浸泡(很多版本强调米不能泡久)。但实践是唯一检验真理的标准。我泡了一夜，中火蒸了10分钟。结果是很完美。

2. 蒸熟的饭粒颗颗分明，晶莹剔透。多一分无口感，少一分夹生。

3. 加适量的棉糖拌匀。（也可以根据个人喜好加点喜欢的油）。

4. 包装配件。

5. 在碗里铺上保鲜膜(留出包裹的余量)。根据需求先将果料垫底。将多余的保鲜膜剪断。

6. 铺上一层糯米饭。

7. 铺上一层豆沙。

8. 再铺上一层糯米饭。

9. 把饭压紧，将保鲜膜聚拢，扭转固定。

10. 稍整形，可放冷冻，随吃随取。无须解冻。

11. 蒸前在容器上抹少许油防沾。用大火蒸透，勾薄芡浇汁。

小贴士

糯米根据浸泡时间，适当调整蒸制时间，以米粒断生即可。果料，棉糖，豆沙可根据个人需求加入。