又到小龙虾季，家中自制小龙虾，带壳烧制即可奉客，剥壳烧制即成小清新网红小龙虾！
用料
| 青壳小龙虾 | 7只 |
| 洋葱丝 | 50克 |
| 小葱 | 3克 |
| 蒜肉 | 20克 |
| 姜片 | 7克 |
| 火锅底料 | 13克 |
| 郫县豆瓣酱 | 6克 |
| 甜面酱 | 3克 |
| 料酒 | 1克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 砂糖 | 4克 |
| 黄油 | 10克 |
| 精制油 | 10克 |
小龙虾入开水锅煮熟捞出冲凉后剥出虾肉，留壳备用；
![销魂龙虾饭的做法步骤图，销魂龙虾饭怎么做好吃 第2张]( "销魂龙虾饭的做法步骤图，销魂龙虾饭怎么做好吃 第2张")
净锅放入黄油煸香洋葱30克，蒜肉10克，小葱，姜片，虾壳，火锅底料加入净水120克烧开后转小火熬制出味取汤备用；
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净锅入精制油煸香洋葱20克，蒜肉10克和豆瓣酱后加入熬制好的龙虾汤和龙虾肉喷酒，加入甜面酱，鸡精，糖略烧入味勾薄芡出锅；
![销魂龙虾饭的做法步骤图，销魂龙虾饭怎么做好吃 第4张]( "销魂龙虾饭的做法步骤图，销魂龙虾饭怎么做好吃 第4张")
米饭装入盘中将出锅的龙虾浇头淋于米饭上即可，盘边可放适当蔬菜！
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小贴士
搭配日本酱菜口味更佳！龙虾汤熬制时壳要沥干水分，小火慢熬