美味的五彩脱糖甑子饭做法，大厨教你技巧

饭甑是南方常见的炊具，多为木制，用它做饭其实挺简单的。

用料  

五彩脱糖甑子饭的做法  

1. 薏米、红豆、燕麦米淘洗干净。

2. 放入电饭锅，加适量水，水量应比煮粥少一点、比煮米饭多一点。

3. 电饭锅煮制约一小时，滤出汤汁

4. 另取大米、小米淘洗干净后，冷水下锅煮开。煮到米汤表稠，大米粒不再透明。混入煮好的薏米、红豆、燕麦米，再煮半分钟。

5. 饭甑下放一只大碗（用来滤米汤），将锅中的内容一起倒入饭甑，静置5分钟后，将饭甑放入蒸锅，蒸锅内放水，大火蒸15分钟左右即可。

小贴士

1. 薏米、红豆和燕麦米的份量较多，滤好后可小袋分装后放冰箱冷冻保存。菜谱中的份量大概可分装3-4袋。
2. 大米和小米份量可随意调整，想要米饭多一点就多放点米咯🐸
3. 这种做法主要是为了去除米饭里面的淀粉。