今年过年吃的甜饭,我换了一种更为清爽健康的吃法,除了必加的猪油和糖之外,我加了些水果丁,颜色好看了,也更加健康些。水果的选择稍有讲究,颜色要鲜艳些的好,口感要偏酸的,这样才能中和一下甜饭的甜,让甜饭吃起来更爽口,不会腻。
水果不要入锅煮太久,煮久了反而影响口感和营养,最好出锅后再加,而甜饭呢要趁热吃,才能吃出裹了猪油的糯米饭的香甜糯滑。
用料
糯米 | |
猪油 | |
白糖 | |
草莓 | |
芒果 |
水果甜饭的做法
糯米淘洗干净浸泡一晚
沥干水份的糯米,放入铺了蒸笼纸的蒸笼里大火蒸20分钟左右至熟
蒸好的糯米饭
草莓和芒果切小丁
猪油入锅烧热
倒入糯米饭炒匀
加入适量水煮开后稍煮一会至粘稠,根据口味调入白糖
关火出锅前撒入水果粒,或者吃的时候再撒入。(水果不要提前加入,煮久会发酸。)