焦糖化的洋葱、鸡肉的鲜美、蕈菇的香气齐聚一堂,被奶香收集起来,包覆在粒粒分明的米饭上,带给你一出香浓得化不开的异国风情。
用料
泰国香米 | 3杯 |
鸡高汤 | 1杯半 |
动物性鲜奶油 | 1杯半 |
洋葱 | 1颗切薄片 |
鸡翅 | 5支 |
综合蕈菇 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白酱蕈菇鸡肉炖饭的做法
泰国香米洗净,浸泡至少30分钟以上,备用。
作法1泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅,再倒入鸡高汤和鲜奶油搅拌均匀,均匀的铺上洋葱片、鸡翅及综合蕈菇。
盖上双层锅盖,以中小火煮滚(盖孔会冒烟),转小火再煮10分钟熄火,静置再焖20分钟。
掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。
小贴士
• 选用泰国香米,除了取其香气外,炖煮后粒粒分明又香Q。
• 利用陶锅的双层盖设计,保水性和保温性更佳。
• 作法3熄火再焖20分钟,可让米芯更透、食材风味更融合。