老公吃蛋奶素,还不吃葱蒜~给他做饭真的好难哦!他出差吃过一次北方人的西葫芦鸡蛋饺子,回来难得的提了要求,就试试吧!
用料
西葫芦 | 一根中等大小的 |
鸡蛋 | 三个 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 2小勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
中筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 80克 |
水 | 150克 |
全麦西葫芦鸡蛋饺子的做法
将面团用面包机揉好醒着。
鸡蛋炒熟切碎,西葫芦擦丝撒盐腌制20分钟后挤水,加入所有调料拌匀。(这里稍微多加一点芝麻油)
面团下剂子擀圆包饺子。
我包的比较大,包了25个饺子。
加了全麦,口感上变得更有韧性更紧实,更健康。
馅料很鲜美~都试试吧!
小贴士
胡椒粉多一点,麻油多一点,蚝油多一点。