美味的记忆里的粢饭团做法，大厨教你技巧

在上海呆了七年，
离开后最怀念的，
就是每天早上吃过的那些早点了：
粢饭团、麻球、烧麦、生煎……

离开上海之后，
便很少吃了。
不是买不到，
而是一吃便发觉，
不是那个味儿。
今天终于决定自己在家做，
借此怀念那七年的旧时光。

用料  

记忆里的粢饭团的做法  

1. 糯米、黑米洗好，浸泡一夜。隔水蒸熟，大概30分钟。

2. 寿司帘上铺保鲜膜，撒一些白芝麻。

3. 把蒸熟的米饭铺满，压实。

4. 撒上厚厚的肉松。

5. 放咸榨菜、咸鸭蛋。

6. 放油条。

7. 卷卷卷卷卷。就搞定啦！

8. 可以切开两半拍个照。刚好是个❤哦。

小贴士

❤ 糯米要比黑米多一些，不然隔水蒸出来会比较散、比较硬。如果电饭锅做，应该会好一些。

❤ 肉松是自制的，火候比较大，所以有点焦脆的口感，包在里面刚刚好！

❤ 咸榨菜不可少，如果是南方的雪菜，相似度一定会再提升哒。

❤ 油条不要贪心放太多，会不好卷。卷的时候用力卷紧，避免散开。