鸭子是目前市场上比较便宜的肉。热量低，而且吃多了也不容易上火。
今天咱们要做的这道饭菜，别看耗时长，其实一切都交给了电饭煲或高压锅
你只需要准备食材下锅、再装盘 就OK了。
蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素一盘搞定
用料
| 土豆 | 2个 |
| 鸭腿 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 3.4颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小茴香 | 1小撮 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 4汤勺 |
| 老抽 | 4汤勺 |
| 糖 | 2汤勺 |
| 盐 | 1汤勺 |
快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法
所需食材
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第2张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第2张")
电高压锅锅内装冷水，放入洗净的鸭腿。水要漫过鸭腿哦。
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第3张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第3张")
不用盖盖子，几分钟煮开后，撇去浮沫。
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第4张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第4张")
浮沫去的差不多了 就放入姜片和佐料包
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第5张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第5张")
把配料表中的佐料配齐倒入锅中。料酒生抽老抽糖。注意先不要放盐。然后盖盖子，设置40分钟即可。如果没有高压锅，用普通锅 就需要小火1个半小时左右。小火炖煮可以让肉更烂
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第6张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第6张")
趁着煮鸭腿的功夫，我们就可以把土豆去皮 切块。放入油锅中 煎黄备用。当然啦 你也可以不用煎炸土豆。
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第7张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第7张")
40分钟后，待高压锅的气都跑掉了，打开盖子加盐再煮5分钟。然后把煎好的土豆倒入锅中，继续煮2.3分钟即可
![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第8张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第8张")
出锅装盘。再配点生菜什么的，解腻。小孩子喜欢吃肉 但是不喜欢吃菜 就可以用这种菜包肉的办法哦
我都是给我儿子把炖好的肉撕小块，用生菜包着吃
有的亲可能就问了 怎么盖饭 只有肉没有饭呀。其实我今天单独给我儿子做了一份太阳花米饭，盘子太大了 装不进餐盘里了。
大家可以借鉴我这幅图片上，另外一份肉饭的拼盘方式。其实盖饭就是就是把肉菜盖到米饭上的嘛![快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第9张]( "快手简单的土豆炖鸭腿盖饭的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.焯鸭腿时，不盖盖子 是为了更容易去掉鸭肉的腥味。血末也要去除干净 也是去腥的
2用普通锅 就需要小火1个半小时左右。小火炖煮可以让肉更烂
3.大家要注意第5步，不要先放盐。炖煮肉类先放盐的话 会让肉不烂的
4.鸭肉好吃 但是炖煮的口感有些柴。亲们可以把炖料包里加上一小把干山楂片或者是晒干的菠萝皮（就是我们削掉的那部分）。就可以让肉嫩很多了