用料
牛舌薄片 | 150克 |
寿喜锅汤底 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
香芹 | 1根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
小米辣 | 1根 |
陈醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 数滴 |
盐 | 少许 |
米饭 | 2碗 |
快手牛舌盖饭的做法
锅里倒少许油,放入牛舌,煎至两面变色,盖在米饭上。
不要洗锅换锅,直接加入一勺生抽、一勺味淋、两勺寿喜锅汤底、小葱葱花,加入少许水,烧开后,浇在米饭上。
准备凉拌菜,香芹切条,胡萝卜切丝,小米辣切成椒圈。
沸水焯一下香芹,捞出,和胡萝卜一起,加入小米辣、一勺生抽、一勺陈醋、少许盐、几滴香油,拌匀后,盖在饭上。
开吃啦!
小贴士
我用的寿喜锅汤底是从日本背回来的,口味相对更淡一些,淘宝买的话,也许放1勺就够了。
牛舌如果是用厚切的那种,要煎稍许久一些,煎的时候把酱汁直接倒进去,让牛舌裹上酱。