美味的韭菜豆腐馄饨做法,大厨教你技巧

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用料  

鸡汤
韭菜 1小把
豆腐 1/3块
海米 1/3碗
花菇 1朵
馄饨 约30张
清水
紫菜
油菜
白胡椒粉
生抽
香油

韭菜豆腐馄饨的做法  

  1. 海米用温水泡发,若想尽快泡开可放入锅蒸上几分钟即可

  2. 豆腐先切成薄片,再切成细条,最后弄成小丁,花菇也用同样的方法切碎成丁,和切好的韭菜和海米碎末一同放入调理盆中

  3. 根据材料的量兑入调味料,香油的用量可以多些

  4. 拌匀馅料,静置片刻混味,放入面皮包成馄饨

  5. 取汤锅煮馄饨,另置一锅放入鸡汤、紫菜、油菜以及盐、白胡椒粉等调味好汤水,遂将煮熟的馄饨捞出沥水放入大碗中,冲入汤水,即可分餐食用