用料
| 猪肉（后腿肉） | 2斤 |
| 芹菜（建议白梗芹菜） | 2斤 |
| 韭菜（调味用） | 少许 |
| 榨菜 | 1包 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香葱 | 少许 |
| 生姜 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 几滴就好 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 根据个人爱好 |
| 饺子皮 | 4斤 |
芹菜猪肉饺子馅的做法
将芹菜潦水之后用冷水清洗下（注意芹菜叶子一定要留），切成菜沫，韭菜也切成菜沫，放一起，放适量盐腌制，如果喜欢吃有辣味的，可以放一点辣椒皮，一起腌制。
将肉末馅放生姜末，蒜末，葱末，料酒，食盐，生抽，可滴几滴醋，拌匀腌制。如果喜欢有老抽的味道，可以放一点老抽，但是不建议放多。
将腌制的菜稍微挤一下水，加上榨菜沫（榨菜丝切沫），与肉一起拌匀之后，就可以开始包饺子啦。这只是一部分，差不多能用掉1斤的饺子皮
![芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
第一个饺子成型
![芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这只是一部分，我喜欢一次性包很多放冰箱，所以2斤的猪肉加上菜，才不多能用到4斤饺子皮，不需要这么多的朋友，可以按量减少。
![芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮好可以吃啦
![芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
注意饺子不能煮太长时间，不然没有弹性
![芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
味道非常鲜美
![芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芹菜猪肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
