快过年了,水饺也要有点仪式感🥟
做一个翡翠百财水饺,好吃又好看👀
㊗️你新年发大财💰
用料
猪肉 | 适量 |
喜欢的蔬菜 | 适量 |
葱姜花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
菠菜 | 榨汁用 |
面粉 | 适量 |
超好吃的百财(白菜)饺子猪肉玉米馅的做法
开水泡一些葱姜花椒水放凉备用。
把葱姜水少量多次倒入肉馅内,每次倒入都搅拌均匀,并不断搅拌直至肉馅上劲。
加过水的肉馅内可以加一颗鸡蛋,让肉馅更嫩。
肉馅里加入生抽、蚝油、老抽、香油、十三香、适量的盐搅拌均匀。
把蔬菜加到肉馅里搅拌均匀上劲,放冰箱冷藏备用。
面粉加一勺盐,少量多次加水,将面粉和成面团。此时的面团不光滑且会粘手,盖上保鲜膜饧15分钟再来揉,就可以揉成光滑的面团了。
菠菜洗净榨汁,将菠菜汁代替水和面。面粉加一勺盐,少量多次加菠菜汁,将面粉和成面团。此时的面团不光滑且会粘手,盖上保鲜膜饧15分钟再来揉,就可以揉成光滑的面团了。
面团饧好后搓成条,绿色可以稍粗一些。
把绿色面团压扁,擀薄。
用绿色面团把白色面团包起来,搓成条。
组合好的面团擀成小剂子,压扁。
擀面皮。
包饺子。
绿色面团没用完包成柳叶饺。
非常可爱的百财水饺。