平时是不太爱吃卷心菜的,但包成饺子是例外。这次得馅儿很就简单 就三样菜,卷心菜鸡蛋和豆腐干,清清爽爽,简简单单,加了点芝麻,更适合做煎饺。我包了很多冻在冰箱里,想下着吃,煎着吃都没问题。
用料
卷心菜 | |
豆腐干 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
芝麻 | |
盐-糖-生抽-食用油 |
卷心菜素饺子的做法
圆白菜洗净,切碎,撒上盐,腌5分钟,用手把菜末挤干,沥出汁水。
热锅温油,下打撒的鸡蛋液转锅把蛋液摊平,等一面凝固铲起,煎另一面,稍微凝固后,铲起放在菜板上切碎
豆腐干切碎,葱切末。热锅温油,下葱末,出香后放豆腐干,翻炒一小会儿(因为我用得是农家菜籽油,所以要烧熟才香。如果是用平时超市的食用油,直接抖到馅肌里就行)
把卷心菜末 鸡蛋末 豆腐干末抖在一起加入盐 糖 生抽,芝麻进行调味。