买的猪肉馅,只有娃娃菜
自己揉面包水饺,满足感➕幸福感
用料
🥟饺子皮 | |
面粉 | 450g |
淀粉 | 20g |
凉水 | 250g |
盐 | 小半勺 |
🥟饺子馅 | |
猪肉馅 | 500g |
娃娃菜 | 1颗(大概是200g) |
小葱(葱白部分) | 4根 |
调味料(个人口味) | 生抽➕料酒➕耗油➕蒸鱼鼓油➕十三香➕香油➕鸡精➕盐 |
猪肉娃娃菜水饺🥟的做法
揉面揉三光(面光手光盆光)
将盐加入面粉中,少量多次加入水搅拌,揉成面团不用光滑,盖上保鲜膜20分钟后(至少20分钟)再揉,很容易就变光滑,然后再静置30-60分钟面揉好,准备馅料。
一颗娃娃菜切成末,加入一勺盐静置20分钟左右出水,将水分攥干肉馅➕娃娃菜➕葱末混合
按照口味调馅料,顺时针搅拌上劲
(这样搅拌出来的馅料包好,煮的时候即使破了,馅料也不会散出来)月牙状饺子
(这是最开始学会的饺子形状,最熟练的也是这个样子的了)大肚饺子
(很喜欢这个饺子的形状,第一次尝试嘻嘻)男朋友包的一排饺子😁
煮饺子:
水放多一些,煮开后火关小,放入水饺(不盖锅盖),煮到水开之后,盖上锅盖煮2分钟,然后加半碗凉水,盖一半锅盖,再煮2分钟即可。
(这个时间还需要看饺子皮厚薄程度,火的大小等等,可以在出锅前尝一下有没有熟)一次性不要放太多煮,深一点的锅煮饺子会比较好
出锅啦,准备蘸料开吃吧