三十叔叔特别喜欢吃这个味道的牛肉馅，这个馅料不仅包饺子好吃，做馅饼也是一级棒！
牛肉可以换成猪肉，如果替换成猪肉就可以减少用料中的猪油
用料
| 牛肉糜 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木耳 | 50克 |
| 香菇 | 50克 |
| 干贝 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱 | 30克 |
| 姜 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 香油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 猪油 | 60克 |
三鲜牛肉饺子馅的做法
牛肉糜加入鸡蛋一个、生抽、老抽搅拌均匀上劲备用
香菇和木耳切碎备用
![三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把两个鸡蛋打散并煎熟，干贝泡发备用
![三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大葱、生姜切碎，加入香油、盐、鸡精、蚝油，调匀后静置20分钟入味备用
![三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将所有备好的材料和猪油一起混合均匀
![三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调好的馅料包饺子、包子、馅饼味道都是极好的哟！
![三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "三鲜牛肉饺子馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
牛肉馅料里面一定要加猪油，不然肉糜会很干
最后加入猪油是为了让调味所有肉糜表面均匀的裹上一层油脂，包裹着肉糜里面的水份
我包饺子一向都是肉多多，所以用此用量可以包500克面粉的饺子皮，正常的话我个人觉得包750克面粉的饺子皮更合适一些