美味的玫瑰花🌹饺子做法，大厨教你技巧

从老家湖南来北方有一些年头了，老家主食主要吃米饭，北方面食比较多，从不喜欢到慢慢接受再到喜欢了，每年冬至、春节等北方都包饺子，不知啥时被玫瑰花🌹饺子迷上，便也自己试做，简易好吃😊。前段时间冬至做了发朋友圈，闺蜜曹老师还有别的朋友跟我要做法，今儿休息，侄子也在，边做了个🌹饺子早餐，做时记起拍照片，现在葛优躺，背晒着太阳，边听着🎶边写了～

用料  

玫瑰花🌹饺子的做法  

1. 肉末是元旦家里来客人做肉丸剩下的，已经调好味，里面放生抽、老抽、耗油、盐、十三香，想肉嫩可加点淀粉或者饼干捣碎的饼干粉末。今早再加点胡萝卜丁。

2. 四个饺子皮依次摆好，饺子皮有时有点干，衔接处沾点水加固。

3. 中间铺一层肉末，量多少根据喜好，多了难卷，中间一排适量就行。

4. 两边对折对齐。

5. 视频老公帮忙拍的，方向跟这个正好反的，手机横过来看😬，其实是从右边开始卷到左边，然后把饺子拿起来摆正放手上或桌上，将左边最后搭口处也沾点水，加固一下。

6. 做出来这个形状，卷时的手法跟美观相连，多做几次就好了😁

7. 两种吃法，一个是蒸锅直接蒸，蒸时建议放平碟或盘子里面，因为蒸到最后会有汤汁，别漏水里浪费哈。蒸大概20分钟左右吧，根据自己的水和火，自己看饺子皮熟透没。另外一种吃法是煎，锅里放油，放里面煎至底部金黄，然后底部放一层水，每次大概一厘米厚左右，太多没过饺子会坨了，放水后盖起来中火焖，两三次基本就能熟，最后一次将水焖干，这样上面也熟了，底部干干的吃起来还脆脆的。

8. 最后熟了上面可以撒点小葱，有黑芝麻的也撒点，还有红色剁辣椒都行，味道自己把握，颜色也可创意哦。
   早起熬了乌鸡汤，还煮了小米粥，家人根据喜好乘一碗，绝配哦⊙ω⊙

小贴士

细节就是肉末味道要调好，咸淡适中。另外就是火候把握好。反正我觉着比包一个个的饺子省事，🌹饺子也美美哒，吃起来也香香的😋