最爱槐花的清香,每年此时,我家对面的山上全是槐花,微风一吹,家里全是槐花香。之前,槐花一直做槐花麦饭,今天尝试做了饺子馅儿,味道真的很独特。
用料
肉馅儿 | 500克 |
槐花 | 300克 |
韭菜 | 100克 |
木耳 | 50克 |
花椒粉 | 0.5勺 |
五香粉 | 1.5勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
八角粉 | 1.5勺 |
老抽 | 2汤匙 |
耗油 | 1汤匙 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
饺子面团 | 适量 |
春天的味道2~槐花猪肉饺子的做法
槐花清洗干净,加盐浸泡15分钟,焯水(水中加入盐和一点油),焯完放冷水里浸泡,捏干,备用
加入所有调料,热锅凉油,炸香葱姜 花椒 捞出,油泼调料,搅拌均匀后加盐。
加入捏干水分的槐花,木耳,韭菜,搅拌均匀,加少许鸡精。
和好面团,擀皮,包
站整齐
味道不错
小贴士
饺子馅儿先炝油,再加盐,防止出太多的水分