记忆里春天的味道—槐花饼做法 步骤 图解

院后门前次第开，

群芳谢尽独登台.

能穿玉串妆村舍，

可采鲜花作食材.

雪色凝脂迎日月，

娇姿含露净尘埃.

依稀仍记家乡树，

美好童年入梦来.

用料  

记忆里春天的味道—槐花饼的做法  

1. 槐花拣去杂质，浸泡，洗净.（尽量选择半开未开的槐花，更干净，味道也好）

2. 攥干水份，放少许盐拌匀，静置一会儿使槐花入味儿，随后打入一枚鸡蛋拌匀.

3. 分次加入适量的面粉搅拌，觉得太干可以加一点点清水，（面糊越稀烙好的饼越软嫩，越稠饼就会偏硬）

4. 平底锅放油，将调好的槐花糊摊平，待底部凝固后轻轻晃动锅子，用铲子托住饼底翻面，小火煎制两面金黄即可.（尽量把饼摊薄一点）

小贴士

1..这种做法槐花味比较浓，喜欢吃厚一点的，就打入两个鸡蛋.
2.喜欢吃韭菜的，可以加入少量的韭菜末，另有一番风味.
3.可根据个人口味搭配蒜泥.