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想吃红糖开花馒头,又不想太麻烦,试着做做,感觉很不错这是一次发酵的,做的很有嚼头,放了些可可粉,格外的香😁这个配方我是参考别人的减糖版,但个人还是觉得太甜了些,不好甜的可以减糖按面粉:红糖10:1(面粉:白糖=10:0.7,白糖更甜)
用料
红糖开花馒头(懒人版)的做法
所有材料放面包机和面
取出后,分成16个剂子,挨个揉搓成半圆,入蒸锅,并十字剪开
发酵30分钟(夏天),馒头变轻,上锅大火15分钟,小火3分钟,关火闭汽3分钟出炉。(我的发酵过了点,出门买菜,时间过了)