玉米面➕白面,两合面大馒头,甜丝丝的,炒鸡暄软,一点不输面包,刚出锅的馒头我空口能吃俩,太好吃了!(不爱吃甜的白糖可以减量哈)
用料
玉米面 | 170克 |
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 70克 |
玉米油 | 7克 |
牛奶 | 350克-380克 |
两合面馒头的做法
将所有材料丢进和面机里开始和面,牛奶可以先加入一部分,看面团情况适量增减,因为每种品牌的面粉吸水量有略有差异。
揉好的面团进行发酵,发至两倍大即可。(我用的和面机自带醒发功能,简直太方便了)
发好后从面盆里取出,拍打揉进行排气,揉好后分成均匀的数个小面团,揉圆放入蒸屉中,水开蒸20分钟,出锅。