配方为2个睡梦熊的量
用料
中筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 2克 |
牛奶 | 60克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
紫薯粉 | 5克 |
南瓜粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
黑色色素笔 | 1支 |
卡通馒头(睡梦熊)的做法
将牛奶、糖、酵母、面粉、玉米油倒入盆中,10分钟内揉成一个光滑的面团
取75克面团加入5克紫薯粉,揉成紫色面团
将揉好的紫色面团平均分为2份,排气揉成两头尖中间胖的长条,将面团弯成月牙弯的形状
将白色面团分出2份16克(用来制作头部),2份15克(用来制作身体)的面团,分别排气后,揉圆,加盖保鲜膜,放旁备用
接下来准备帽子的部分,分出5克白面团加入少许红曲粉,揉成粉色,擀平后,用刮刀压成一条条的形状
再取10克的白色面团排气后,轻轻擀开,铺上粉色长条状(这是一份帽子的量)
用擀面状轻轻擀开,使粉色与白色面团贴合起来,再用剪刀修剪一下,做成三角形的片状,然后将擀开的面片从一端卷起四分之一
包裹在一份16克的白面团二分之一的位置
将修剪帽子的边角料中,取出一点,揉圆,装饰在帽子上。
再从备用面团中分出4份1克的小面团
将15克的白色身体组装在头部下方,用牛奶辅助,黏贴上手和脚,同样的做法,完成另外一份的造型
再取10克面团加入少许南瓜粉,揉成黄色,擀平后,用大小两个尺寸的星星模具压出小星星,没有模具的话就比较辛苦了,用剪刀剪吧
用牛奶辅助,随意黏贴在紫色面团表面。最后揪出一点点白色面团,装饰成尾巴,嘴巴,再取一点点面团加入竹炭粉揉成黑色,点缀做成鼻头
出锅后用色素笔画出表情