白馒头吃腻了，来做黑米馒头做法 步骤 图解

馒头作为主食，很多人都是非常喜欢吃的。而且食材、做法都是非常的简单，尤其是夏日，做馒头也是非常的快手。想吃的干净健康，还是动手来做吧，今天是一款黑米和面粉混合的馒头，既有麦香又有米香。非常的营养美味。来试试吧。合适三餐。

用料  

白馒头吃腻了，来做黑米馒头的做法  

1. 黑米淡淡的香夹杂着麦香，非常的诱人。

2. 黑米洗干净，浸泡30分钟。

3. 黑米粒放到破壁机中，或者其他可以打碎黑米的机器。加入牛奶和清水。用中速打碎，追求细腻的，可以高速多打几次。

4. 得到了黑米奶糊。倒入厨师机面缸。如果追求细致口感的，还可以过筛，过滤掉大的黑米残渣。

5. 加入面粉和干酵母。

6. 揉成光滑的面团。

7. 在温暖的地方发酵到大约2倍大。

8. 放到揉面垫上，揉到内部尽量无气孔。（排气），分成一个大约40克的面团，并滚圆。

9. 放到蒸锅上，蒸锅需要涂抹一层油防止沾，如果用蒸笼纸（布）就可以不用涂油。
   。

10. 在温暖的地方发到大约1.5倍大，就可以冷水入锅。总计15分钟，再闷5分钟，即可揭锅了

11. 成品，非常瑄软，味道也很丰富，小宝都吃了2个。

12. 不妨来试试做这款美味的馒头吧。

小贴士

1、黑米最好浸泡一会，再打碎，避免因为打的不细腻，不过筛，存在的米粒发硬。2、没有加糖也非常的可口瑄软，也合适小朋友吃。3、蒸好后闷5分钟左右再揭锅，不会有温差造成回缩。