『玫瑰馒头』——绵软的牛奶馒头做法 步骤 图解

馒头，喜欢绵软的口感，不喜欢添加剂，除了美味，还要健康，美美的～🌹
以前做过一次馒头，但没发酵好，一点都不松软，这个方子做出来的馒头，口感绵密松软，棒棒的～get！👍

用料  

『玫瑰馒头』——绵软的牛奶馒头的做法  

1. 酵母用凉水（有一点温）化开，静置5分钟后，和其他材料（低筋面粉40g除外）全部混合，揉成面团。

2. 开始揉面团，揉到表面光滑后静置大概1小时，待体积发到原来的2倍。

3. 发好的面团取出排气，操作台上备40g干粉（低筋面粉），分三次揉入面团（即：面团擀开，撒上干粉，对叠或再对叠，再擀，再撒干粉，重复直至干粉用完，擀到面团变细腻，面团横切面没什么气泡就ok了）。

4. 最后一次擀面团，擀成一个长方形的面片，然后卷起来，长卷切小块～

5. 这一步是做造型，普通的，玫瑰花的，想怎么做就怎么做，大家都知道拗造型哈😝

6. 蒸锅内放足够水，水烧热后关火，馒头胚子放入温温的锅内（蒸笼上），盖锅盖，醒发15～20分钟。

7. 馒头体积比原来大一倍时，就开大火蒸，大概15分钟后关火，闷7、8分钟。

8. 成品。

9. Breakfast🍴蒸好的馒头

小贴士

1⃣️这个配方量大概可以做8个小馒头
2⃣️玉米淀粉也可以换成澄粉
3⃣️如何保藏？馒头还有余温的时候，用保鲜袋包好，就算冷藏重新加热，口感也还是绵密松软。