美味的枣泥混合豆馅馒头做法，大厨教你技巧

用料  

枣泥混合豆馅馒头的做法  

1. 首先做馅的枣泥部分，将红枣去核，用剪刀把枣肉剪下来就可以了，然后在料理机内加入枣肉、少量清水，打成枣泥备用。

2. 提前一晚上泡好红豆，把红豆倒入电饭锅，加入没过红豆再多约一指的水，用蒸煮模式煮至红豆软烂。

3. 将红豆倒入炒锅，如果有不粘锅就更好了，再加入枣泥，开小火不停翻炒，让水分不停迅速蒸发，炒至馅料粘稠无明显水分时，倒入白糖，以个人口味为准哈，再继续翻炒至白糖完全融合，将馅料盛出，冷却后备用。

4. 温水、白糖、酵母混合静置约5分钟，至水中冒泡泡。

5. 将上一步的混合液体慢慢加入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，不用醒面，直接分剂子，将面团揉成长条，再切成小块，擀圆后包入馅料，包成包子状，收口朝下，团成馒头形状。

6. 全部做好后，静置发酵，冷天约40分钟，夏天能快点，发至约1.5倍大，轻盈，即可冷水上锅蒸，水开后再蒸20分钟，关火焖5分钟，即可。