超有仪式感的多料海胆意大利面做法 步骤 图解

纪念日为爱的人做一道简单又奢华还超有仪式感的海胆意面吧～

用料  

超有仪式感的多料海胆意大利面的做法  

1. 水烧开后
   下意面（我做的是3-4人份）
   不要看这一把，煮出来很多的
   全部面软了后加点盐，一会儿捞起更入味
   煮软后立马过冷水（爽爽弹弹），然后放一旁备用

2. 另起平底锅
   热锅，小火
   加黄油（我买的是咸味块装的黄油，加了三块）
   黄油溶化后加蒜瓣
   煎香后把蒜瓣捞出来（个人不爱吃蒜瓣所以捞出来）
   再放洋葱（切超级碎下锅很香，当然切丁和条也都可以）

3. 中火
   洋葱下锅煎香后把白菇丁和西葫芦丁一起下锅
   再加一盖子（一丢丢）白葡萄酒
   葡萄酒可有可无，只是加进去的话可以去一些菇腥味和留一点甜。

4. 加奶油和牛奶
   稍微煮一会儿，很快就冒泡浓稠的，不要过头了
   可以根据状态调整牛奶的量，稠了就加奶。
   我加了大半罐

5. 然后加重量级嘉宾
   4只鲜活海胆和三根蟹柳

6. 很快变金黄色的，千万不要煮久

7. 把刚刚准备好的意面捞一捞就出锅啦！

8. 最后给大家看看鲜活的海胆
   我买回来就是处理好的，直接勺子挖了下锅
   盒马有的卖，一些卖刺身的店家也有的卖的

9. 摆盘

10. 摆盘

小贴士

全程都没有用大火的
黄油 牛奶这类都容易煮过头
鲜活海胆比罐头更好吃