今天也是第一次做,没有像样的餐具所以图片微丑,不过味道真心不错,因此分享出来!
用料
乌冬面 | 1份 |
乌冬面汤料 | 1包 |
蔬菜、火腿 | 随意 |
淀粉 | 少许 |
食用油 | 500ml |
炸乌冬面的做法
准备工作:
1. 蔬菜和火腿等配菜切丁(我用的圆白菜、配菜其实随意就好)
2. 乌冬面汤料加入清水调成汁(可以多放些水,那个汤料真的很咸,或者你可以选择放半包调料…)
3. 淀粉加少量水调成淀粉水(勾芡用)油倒入锅中加热,待油温上升,放入乌冬面,小火慢炸待乌冬面表面泛黄捞出。
继续加热油,将乌冬面再炸一次,至表面金黄捞出。
油倒出,不用刷锅,加热稍许,倒入蔬菜和火腿,中火进行翻炒,待配菜变熟,倒入调料汁继续翻炒。最后倒入淀粉水,大火迅速翻炒,待汁液变粘稠关火。
可以将炸好的面饼切成几段,浇上汁,味道很不错哦!
小贴士
乌冬面最好弄散了炸,我太懒了直接扔进去一整坨,所以炸出来很不均匀。
实践证明,炸到金黄色是口感和味道最佳的时候哦,又脆又不硬!