美味的花椒鲜虾天使面做法，大厨教你技巧

搬自b站爱料理的k先生

用料  

花椒鲜虾天使面的做法  

1. 蒜和鲜花椒切末；洋葱切成小粒；鲜虾去头、虾线，在尾部倒数第二节开始剥壳，背部划一刀，加盐、黑胡椒、油腌制五分钟

2. 煮意面的水中加入大量盐，煮面时间根据包装写的时间减少2分钟，煮好后捞出加入橄榄油拌匀，煮意面的水留存备用

3. 热油将虾煎至两面上色后取出备用，在同一锅中将虾头虾壳炒至上色，加入蒜末、鲜花椒末、洋葱末煸炒至微微上色，转小火加入少许煮意面的水和淡奶油，微沸煮15分钟，过滤出酱汁

4. 将酱汁倒入锅中放入意面播散，中火煮至微沸后放入煎好的虾，加入葱花和辣椒碎，翻拌均匀煮至酱汁粘稠，加盐和胡椒调味