美味的粉萌条纹蝴蝶面做法，大厨教你技巧

粉萌粉萌的花式蝴蝶面，瞬间点燃少女心！

用料  

粉萌条纹蝴蝶面的做法  

1. 在面粉中加入盐和水，先用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

2. 在碗中加入红曲粉，滴2－3滴水，拌成红曲糊。

3. 在静置好的面团中，分割出70克面团，将红曲糊加入面团中，尽量揉成颜色均匀的粉色面团。实在揉不匀也没关系，压面时颜色会变得很均匀。

4. 白色面团和粉色面团就准备好了。

5. 开始压面。先压白色面团，用擀面杖把面团擀成厚的面片方便压面机操作。压面机调最大档，压出面皮后，对折再压3－5次。这时面片越来越光滑。将压面机依次调2档、3档直到4档，每次都压3－4次，再换更高的档位。同样的方法压好粉色面片。

6. 将粉色面片压成最细的面条。

7. 将粉色面条一条一条地铺在白色面片上，再用擀面杖轻轻压一下，使面条粘牢。

8. 将条纹面片再次用4档压一次，这时粉色面条和白色面片完全融合了。

9. 用花型模具压出小面片。

10. 用筷子夹住面片中间，轻轻夹一下，漂亮的蝴蝶面就做好了。

11. 好美好可爱

小贴士

1，这款蝴蝶面用压面机操作，全程不需要撒粉防沾。面条的面团和馒头包子面团比起来要硬很多，不要为了方便揉面而多加水，不然面条会沾成一坨。
2，粉色面片和白色面片压成同样的长度更好操作。
3，做好的蝴蝶面在阴凉通风处吹干后，放入密封罐可保存一周。