3-4人份
用料
意大利面 | 4份 |
培根 | 150克 |
洋葱 | 中等大小2个 |
白蘑菇 | 125克 |
鸿禧菇 | 少许 |
黄油 | 适量 |
淡奶油 | 250ml |
芝士蛋黄酱👇 | |
蛋黄 | 3个 |
帕玛森芝士 | 50克(喜欢可以再多放) |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
🍝奶油蘑菇培根意大利面🍝的做法
我喜欢白洋葱,因为感觉比较甜
我放鸿禧菇是因为顶部有棕色成品颜色丰富点,买不到可以不加培根切大块
白蘑菇和洋葱也切大片
准备一个芝士蛋黄酱
蛋黄,帕玛森奶酪,盐和黑胡椒粉拌匀备用
帕玛森奶酪本身有咸味,所以盐不要加的太多
煮滚一锅水,把意面放进去煮熟
意面有粗有细,煮面的时间根据包装上建议的时间
煮面的同时,来准备酱。
锅里放黄油,开火煮至融化先放入培根稍微炒几下
加入洋葱炒出香味,并且炒至洋葱变软
加入蘑菇,超匀
加一些煮面的水进去,然后酌情添加盐,因为有些培根非常咸
所有食材煮熟,倒入淡奶油,拌匀后加入煮好沥干水分的意面
再撒些黑胡椒粉
这个时候先关火,然后倒入蛋黄酱,拌匀即可出锅
每一根面条上面都挂了酱汁,奶香,芝士香,你饿了没
装盘以后再撒些黑胡椒粉和帕玛森奶酪,就全部完成了
欢迎大家回来交功课❤️