从意大利菜谱书上扒下来的,每个生词都查到了应该是没错了,
看到要煮20分钟,本来想短一点时间的,后来觉得既然学人家的菜谱,就应该严格遵守,后来发现要煮20分钟真的是有20分钟的道理,汤很入味
用料
意面 | 一把 |
培根 | |
蘑菇 | |
青豆 | |
洋葱 | |
黄油 | 一勺的大小 |
奶酪(可不加) | |
盐 | |
橄榄油 | 两勺 |
培根蘑菇意面 paste conze的做法
所有材料亮个相
首先把培根切块,如果你买的是片状就切成3cm见方的小片。锅中热两勺橄榄油,下洋葱煸炒至金黄,放培根煸炒,然后加入青豆
加入水,文火熬煮20分钟,图中是熬了10分钟的样子,这时培根与洋葱的味道被熬出来了,汤也浓了
另起一锅,下黄油,下蘑菇,菜谱上说建议蘑菇一点一点的放,边放边搅拌,这样出汁少。之后同样熬煮20分钟
这时开始煮面,水开后加一勺盐,一把面抓牢竖在锅里中间,一松手,完美的放射状。意面包装上都有写要煮几分钟,比如6minuti就是6分钟。但是建议少煮一分钟,比较劲道。煮好后将面沥干拌两勺橄榄油。
这时差不多两锅都炖好了,混到一锅里,加入面,拌匀,撒黑胡椒,将奶酪刨花撒上去,没有可不加。
小贴士
培根买块状的比较好 没有的话买片状的也可以,但口感没那么好