美味的自制绿豆面条做法，大厨教你技巧

消耗绿豆，其他杂粮粉都可替换。

用料  

自制绿豆面条的做法  

1. 绿豆粉是脱皮绿豆打的

2. 打完过筛

3. 面粉 绿豆粉 盐称在一个碗里，大概搅匀，加水。

4. 和成一个大致成型的面团，有时间醒个20分钟，不醒直接下一步也没关系。

5. 面团分成几块，擀薄到可以通过压面机一档。

6. 压面机1档反复折叠压 直到成为整块光滑面片 大约重复5次就可以

7. 依次压薄到4档，分成长度合适的小块，每块都撒一点玉米淀粉防粘。

8. 压面机转换成另一头切成细条，和市售小面粗细一致。

9. 放密封盒子冰箱保存，我最长放过5天。