自制DIY面条（和面加简单制作）做法 步骤 图解

没啥名字 因为不属于什么地方特色 就是纯属自己和面 南方人的幻想吧..会和面的宝宝不要轻蔑我哈哈。因为我可能有点理论想拿出来...图片是我最近第一次和面做的面条。所以我就主要讲讲和面..我也是偷学的 主要是劲道吧 以下的量是两人或者一人两餐

用料  

自制DIY面条（和面加简单制作）的做法  

1. 普通面粉和盐混入大盆子 搅拌均匀后 开始慢慢加水。一点点来 边倒边揉 尽量避免揉完了所有面粉后 面团黏的情况 因为要静置放 这样只会更不好 所以揉完后的面团应该有断层现象比较好 断的多也可以 只是影响揉到一起的纹路

2. 加盖保鲜膜 静置20-30分钟后 再次揉 这时候如果前面断层 现在应该是正好的 再加点力揉 加盖保鲜膜静置1-2小时最好

3. 一人吃的话面团应该要切一半使用即可 剩下沾些面粉 保鲜膜然后放冰箱 24小时内都可以再用 更劲道

4. 擀面杖压出扁圆形 尽量弄薄一点 开始切 粗细自己掌握 建议拉长一点 也会有厚度更像刀削面的亚子。图是第一次做 所以比较粗糙的形状 最好切的时候有个往外的方向 然后切完撒点面粉 防互黏

5. 大火煮沸水 抖掉多余的面粉 下锅面条 大概5-10分钟就可以出锅 具体根据粗细 干捞

6. 我的面条做法很简单 大蒜切碎 可加香菜 辣椒粉 辣椒等 加入刚刚煮锅的汤少量 半熟的蘑菇和蔬菜 醋生抽少量 混入。最后油单独锅子大火加热到冒烟 很快均匀倒入这个大盆碗..吱啦声里 完成

小贴士

1.说到劲道可能还需要点力量可以做得更好吧我觉得普通面粉也可以做好 2.重要的是和面会快乐 有创造和等待的时候