渐凉的秋日喝上这么香浓的一碗,从里到外都暖暖的~
小Tip置顶🔝
1、熬小米粥和大米粥,水和米的比例是不太一样的,一般来说1:15比较合适,不会太稠,也不会太稀(我个人喜欢喝稀一点的,所以水会加得稍多一些)
2、小米虽然很容易熬,但是建议熬制时间不可以少于半个小时,没熬出米油的粥都是耍流氓
3、不建议放糖或盐,会影响口感,清甜的原味就是最好的
用料
小米 | 100克 |
南瓜 | 300克 |
清水 | 约1500ml |
香浓南瓜小米粥的做法
老南瓜去皮去瓤清洗干净
一半切成食指尖大小的丁
一半切碎后打成泥
砂锅装水烧开后倒入淘洗干净的小米,再倒入南瓜泥,大火烧开
烧开后用勺子不停地搅拌,至少30秒以上,一是防止糊底,二是可以让小米尽快出油。然后转中小火慢熬半小时左右
熬至小米爆开、出油、粥略稠时倒入南瓜丁
熬至南瓜丁软糯、自己喜欢的浓稠度时关火
开吃吧~