🍲这是2~3人份的量… 还有炒菜搭配
单吃粥或者 食量大的话加量
用料
鲍鱼 | 适量 |
虾 | 适量 |
芹菜 | 3大根 |
大香菇 | 5~6朵 |
姜 | 5~6片 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 可加可不加 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
🦐鲍鱼海鲜粥的做法
大米洗干净…洗到水是透明的…不赶时间就用水泡着半个小时~一个小时后煮…
还有一种把米洗干净放进冷冻❄️…第二天拿出来直接放水里煮…粥会更粘稠…
※ 为了粘稠我是先用的电饭煲煮粥模式把白米粥熬好…再倒进砂锅里加料煮… 不嫌麻烦可以试试
水放稍微多一点不然后面熬着熬着就糊锅了~香菇、姜片、芹菜备好…
先煮白米粥:
⒈水放多一些… 先把白米粥煮好…
⒉把白米粥倒进锅里…加入香菇、姜片、煮…
⒊煮到快粘稠的时候… 放入芹菜煮5分钟左右…
⒋放入鲍鱼、虾仁后再煮10~15分钟
电饭煲煮:
⒈把香菇、姜片、大米、放进锅里煮…
⒉煮到时间还剩20分钟的时候… 放入芹菜煮…
⒊剩10~15分钟的时候… 放入鲍鱼和虾仁
高压锅煮:
⒈把香菇、姜片、大米、放进锅里煮…
⒉煮好了之后… 开盖… 先把芹菜倒进去煮
⒊放入鲍鱼和虾仁后… 再煮10~15分钟在煮粥的中途放料酒/或者黄酒… 腌15~20分钟左右… 下锅前再用水洗一下… 把料酒味洗掉…
🦐买的新鲜虾… 把虾头摘下来炒一下… 炒出虾油 …再放进粥里煮… 也可以当配菜吃
开背剃虾线… 可以剥壳丢掉… 也可以直接带壳煮煮好之后
🧂加少量黑胡椒粉 和盐… 调味
黑胡椒粉不要加多了容易抢味… 可以边加边尝味
想加葱就加完成。