用料
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
平菇 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
青椒 | 适量 |
兔子 | 半只 |
鸡尖 | 适量 |
排骨 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 2根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
火锅料 | 适量 |
香料 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
干锅排骨兔的做法
准备配菜1
准备配菜2
排骨、鸡尖焯水备用,在新鲜的兔子加入料酒、五香粉、耗油、老抽码味,20分钟左右
锅中加入适量的油,把排骨和鸡尖下锅煸干水分后捞出,继续用锅中的油把码好的兔子放入锅中煸干
另起油锅,油热后放入葱姜蒜,香料,干辣椒,花椒炒出香味
然后加入适量豆瓣酱,火锅料,炒出红油
将煸过的兔子,排骨,鸡尖放入锅中翻炒均匀
将配菜陆续加入,洋葱可以晚点下,慢慢翻炒(菜快熟时,看看是否需要加入盐,因为豆瓣和火锅料中都有盐)
菜熟了就可以出锅了