>
用料
土家干锅的做法
1、热锅凉油,油稍多,桂皮、生姜、花椒,大葱入锅,小火炒出香味。
2、放入猪头肉、肥肠翻炒后加入豆瓣酱,稍微翻炒一下后再加入事先煎炒好的土豆块,继续翻炒,火不要太大。
3、最后加入洋葱、西红柿块儿、蒜瓣、青红椒(喜欢吃辣的可加入辣椒酱),所有食材入锅后调小火盖锅盖闷一会儿,期间需要多翻动几次,喜欢吃软一点的的时间可以稍微闷长一点。