容易上手的鸡块鲍鱼炖土豆做法 步骤 图解

本来是两道菜，懒人做法变成了一道菜。

用料  

容易上手的鸡块鲍鱼炖土豆的做法  

1. 鸡块切块，洗净沥干。
   鲍鱼用刷子刷干净，去内脏洗净。
   土豆去皮、切块、泡水中以免氧化。

2. 中火起油锅，放生姜片，煎一会，出生姜香，倒入沥干的鸡块，翻炒。
   待鸡块变色，倒入料酒、盐、酱油。烧开后，加水漫过鸡块，水烧开后，转小火炖。

3. 炖十分钟后，放入鲍鱼、土豆，再小火炖十分钟。再开大火收汤汁。
   后加入白糖、鸡精，准备出锅。
   

4. 味道很赞，当想起来时，已吃得差不多了。

小贴士

鸡块下油锅前要沥干以免油溅起来，可用厨房用纸吸下水。
土豆不要太早下锅，因为炖太久就烂了。
鲍鱼一定要把嘴与内脏去干净，用刷子刷干净裙边，以免有腥味。