美味的简单红烧大虾做法，大厨教你技巧

感觉疫情期间在家里吃的比较多，所以最近希望自己和家人都能健康饮食，所以遵循少油的选择，做一个简单健康的红烧大虾。

用料  

简单红烧大虾的做法  

1. 我这个虾不是很大，大约20只

2. 剪开虾背，抽去虾线，剪短须子，清洗干净

3. 准备葱，姜，蒜，干辣椒

4. 调好一碗料汁。番茄酱，糖（为了健康糖可以少放），酱油，料酒，盐调成一碗料汁。喜欢甜可以多放点糖，为了健康也可不放，但是感觉没有甜味味道稍微差一点。

5. 锅里只刷了一层油，很少。放入虾

6. 因为油很少，开中火炒到虾微微变色，放入葱，姜，蒜，干辣椒，翻炒

7. 炒到虾完全变色并微微变焦，调料在炒的过程也慢慢释放出味道

8. 放入调好的料汁，再加入适量的清水

9. 清水不用太多，半碗即可。喜欢汤汁多一些也可以适当多放些清水。

10. 炒到汤汁慢慢变少即可

11. 盛出摆盘

12. 把剩余的汤汁浇在摆好的虾上面即可