以一道红烧菜开启新的一年,愿红红火火诸事顺遂。
用料
猪软骨 | 400克 |
栗子 | 130克 |
花生 | 50克 |
玉米油 | 15克 |
花椒 | 1克 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 1块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 1克 |
蒜苗 | 3根 |
中餐|栗子花生烧猪软骨的做法
大蒜、姜拍扁,蒜苗切段;
猪软骨淘洗后沥干,热锅倒入小火慢煎逼出油脂;
猪软骨煎至金黄后捞出,倒掉油脂,热锅冷油,小火煸香大蒜、姜、花椒和豆瓣酱,加入猪软骨、花生、栗子,翻炒均匀;
大火收汁,加入盐;
最后出锅撒上蒜苗叶。
小贴士
1、猪软骨煸出的油脂可以不倒掉,视个人情况而定;
2、豆瓣酱挺咸,加盐若把握不准一定要少量多次。