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鸭血和冻豆腐是我每次吃火锅的必点菜,难得在我们这儿的超市同时买着了两样,做个辣菜解解馋~
用料
麻辣鸭血炖冻豆腐的做法
鸭血切块,冷血下锅汆一下。
黄豆芽烫熟铺在碗底。
姜切丝,蒜切片。热油,下姜蒜花椒爆香。
下郫县豆瓣酱炒出红油。
下生抽炒匀,加水或高汤,加入冻豆腐和鸭血大火炖十分钟。
加糖调味,郫县豆瓣酱和生抽已经很咸了,不要再加盐。下青蒜增色。
出锅倒黄豆芽上~