用料
| 盐 | 适量克 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 葱 | 适量根 |
| 鸭 | 一只 |
| 姜 | 三片片 |
| 生抽适量 | 勺 |
| 大蒜 | 三四瓣 |
| 火锅底料 | 1/5包 |
| 干辣椒 | 适量个 |
| 白糖或冰糖 | 适量克 |
甜辣口味红烧鸭的做法
鸭子切块焯水，加入葱姜蒜，料酒，去腥， 看熟了 捞出！
热锅冷油下葱姜蒜炒一下，加火锅底料炒香后放干辣椒，微微变色，
下鸭肉翻炒加入盐，十三香，蚝油，冰糖或白糖，料酒，生抽少许老抽适量（上色用），翻炒，加入清水莫过鸭子就可以了，盖上盖子炖！炖到汤汁粘稠撒上葱花鸡精或味精就可以出锅了，
小贴士
料酒可以多放点，去腥效果很好，所有东西都是适量是因为每个人口味不同，再说也没有称所以没具体数量，作为北方很少吃鸭子的我觉得做的很成功，很好吃记性不好记下来主要是给自己下次做看的