海鲜是我家小家伙最爱！红烧鱿鱼已经变成小家伙的家常便饭了！鱿鱼有很多种吃法，今天分享的这个家常红烧做法
一是因为这是我做得次数比较多的一种
二也是得到小家伙夸我比较多的一个菜
最后也是因为这个菜很简单快手哟！
用料
| 鱿鱼 | 2条 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1棵 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 辣椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大匙 |
| 以下是调味汁 | |
| 酱油 | 1大匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
简单好吃的红烧鱿鱼的做法
鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第2张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第2张")
把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第3张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第3张")
换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第4张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第4张")
鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第5张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第5张")
提前准备好调味汁。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第6张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第6张")
蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第7张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第7张")
起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第8张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第8张")
再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了😅）
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第9张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第9张")
把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第10张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第10张")
中火煮约6~8分钟。
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第11张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第11张")
余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！
![简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第12张]( "简单好吃的红烧鱿鱼的做法步骤图 第12张")
小贴士
1红烧鱿鱼除了放辣椒，还可以加洋葱或木耳或蒜苔一起红烧，味道也是一样棒棒哒。
2这个调味汁我也经常用在其他合适的红烧菜中，个人感觉比较美味。