一直觉得买来的蘸料味道不如饭店自助蘸料,而且相差甚远,九益美味火锅蘸料太咸了,海底捞蘸料也差一点,就是吃不出饭店的感觉,导致每次在家吃火锅都差点滋味儿……偶尔听同事说,为什么不自己调制呢?于是,走起!
经过一番调制,终于在家里吃出了饭店的味道!原来,蘸料才是一顿火锅的灵魂!底料都可以不加的,清水涮起……
用料
芝麻酱 | 3勺 |
沙茶酱 | 3勺 |
腐乳 | 适量(根据口味添加) |
腐乳汁 | 1勺 |
韭花酱 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
小葱 | 5根 |
蒜 | 1头 |
香菜 | 3根 |
熟花生碎 | 5勺 |
老干妈肉丝豆豉酱 | 1勺 |
香菇酱 | 1勺 |
熟白芝麻 | 适量 |
小米椒 | 5个 |
自制火锅蘸料(原来蘸料才是火锅的灵魂)的做法
香菜切碎,蒜切碎,炒熟的花生压碎,小葱切丁,小米椒切丁,与上述各种材料混合均匀即可。