第一次做，贼tm好吃！！
自留下大概方子！
用料
| 羊蝎子 | 斤 |
| 混合香料包 | |
| 花椒 | |
| 洋葱🧅 | |
| 大葱 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 香菜根 | |
| 香菜 | |
| 蒜末 | |
| 葱花 | |
| 其他涮菜 |
自留酱羊蝎子的做法
提前一晚，水里加点盐，泡出血水。早上起来换了次水。
中午再次冲洗干净，冷水下锅焯水，加花椒粒，大葱。
多煮一会，到不再出新血水。![自留酱羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自留酱羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出，冷水冲洗干净。
锅烧热，加油炒香洋葱大葱花椒 干辣椒香菜根，然后加入俩豆瓣酱炒香，再倒入羊蝎子翻炒均匀。
倒入料酒，生抽，以及一点代糖。煮开，移到高压锅。![自留酱羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自留酱羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火上汽，10分钟。
转小火，25分钟左右。
其余时间备涮菜，一定要冻豆腐！完美搭配！![自留酱羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自留酱羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
高压锅完成移到炖锅即可开始使用，去掉香料包等。不够咸可加盐或者生抽。
蘸料：蒜末，香菜末，葱末，生抽即可。
超级好吃！
年糕/豆皮/金针菇等都好吃！
