春天的菜基本上都是绿色的，一片青翠。而夏天，应该是红色。
吃了一个春天的菜叶子，清掉了许多的累赘，或许有点口吐清水了。
夏天，脾胃容易虚弱，可以多吃些辛辣的味道。
夏天的美在于它的丰盛和浓郁。
春天如果吃辣，会很容易上火。而夏天就不会，吃完，胃里面会暖暖的。
深海鱼，无刺，肉质细腻，是鱼里面的精品。另外比如带鱼、鳗鱼，都是有益脾胃的鱼类。
四川人爱吃带鱼，更爱吃耗儿鱼，满大街到处都是耗儿鱼干锅和火锅，麻辣鲜香，曾经也是我的最爱。
我做的这款家庭版红烧耗儿鱼，是用辣椒制作的豆瓣酱，加上桂皮、八角、山奈、香叶、陈皮等卤料和冰糖，算是简易版的火锅。
四川很多家庭都会自己炒制火锅料，无非是用豆瓣酱和卤料做些加法复合出来的味道。
这款家庭版火锅不会过于麻辣刺激，但吃完会感觉身体很舒服，心里很满足。夏天，真的可以多吃，是不是很开心😉
用料
| 大耗儿鱼 | 1只 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 独蒜 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 7粒 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 山奈 | 3片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 5个 |
| 青笋 | 2根 |
| 芹菜 | 1把 |
家庭版火锅耗儿鱼的做法
热锅倒入菜籽油，先放入豆瓣酱煸香，继续放入花椒，大葱，姜片，洋葱和蒜，炒香后倒入半锅开水。接着依次放入香料和冰糖、酱油，熬制火锅料。
继续放入耗儿鱼段和土豆条，大火煮熟。待土豆变软后，加入青笋、青椒和芹菜，烫熟即可出锅。