美味的干煎香辣鸡翅做法，大厨教你技巧

上次去超市看到鸡翅特别的小，但是包装上标明是谷物喂养，而且是散养的，所以还是决定买这种了。鸡翅有很多种做法，可以放烤箱里烤，也可以红烧，还可以油炸，但这一次我想试试新的方法，干煎。不加水和酱料，只用油和粉料来调味。这种方法有点象烧烤，不同的是烧烤用的是明火，而干煎隔了一些锅。煎制时全程用中小火，不时的翻鸡翅，同时将调味料一遍一遍的洒在鸡翅上。干煎的鸡翅肉质比烤箱烤出来的要嫩一些，而外皮又不会象烧烤的那样焦，并且鸡翅不需要提前腌制。实在是非常省时省事的一种烹饪方法。

用料  

干煎香辣鸡翅的做法  

1. 做法：
   
   1.锅烧热，放入少许食用油。转中火，鸡翅平放在锅中不要有重叠。
   2.将A料中的一半洒在鸡翅上。煎15秒左右，翻鸡翅，再洒上另一半A料。炉火转小火，盖上锅盖煎1分钟左右。
   3.开盖，鸡翅翻面，洒上一半的B料，煎10秒左右，翻一下鸡翅再洒上另一半的B料，盖上锅盖再煎1分钟左右。
   4.开盖，鸡翅翻面，洒上孜然，再盖上锅盖，小火煎至鸡翅熟，约1分钟左右。出锅。
   我的鸡翅不大，大约一共是煎3-3分半钟。

小贴士

用料可根据鸡翅大小适量增加。确保所有调料都比较均匀的洒在了鸡翅的两面。
匕味唐辛子是一种综合辣椒粉。